Cuenta la mitología griega que en un día de lluvia, una gota de sangre de los dioses cayó sobre la tierra, germinando el primer sarmiento de la historia. Una viña salvaje, que crecía por sí misma, enrollándose alrededor de los árboles. Años más tarde Dionisos, conocido a partir de entonces como Dios del Vino, fue el primero en descubrirlo. Arrancó unas uvas de las viñas, las exprimió y tras varios días en el olvido, descubrió el delicioso jugo resultante. Había nacido el vino. De Dionisos se dice que muere cada invierno y resucita en la primavera y con él renacen también los frutos de la tierra. Frutos con los que ahora se elabora el vino que homenajea a este personaje: Dionisos.

NOTA DE CATA

FASE VISUAL

Amarillo pajizo, brillante.

FASE OLFATIVA

Limpio y de buena intensidad, aromas de fruta tropical (pina, maracuyá), cítricos, cremosos y ligeros herbáceos.

FASE GUSTATIVA

En boca es sabroso, frutal, fresco y con buena acidez, equilibrado y final seco. Limpia vía retronasal donde vuelven a aparecer los aromas de la nariz.

FICHA TÉCNICA

D.O.: Rías Baixas
Tipo de vino: Blanco
Variedad: 100% albariño
Rendimiento: 58 hl/Ha
Fermentación: Depósitos de acero inoxidable, temperatura controlada
Crianza: No tiene
Gastronomia: Mariscos, pescados, aves, arroz, queso fresco
Temperatura de servicio: 10-12ºC

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