Pedro Madruga: Aquel noble guerrero gallego, caballero feudal en la Galicia de finales del siglo XV -y cuyas victorias se atribuyen en gran medida a su hábito madrugador- protagoniza quizás la más épica crónica jamás narrada, en un escenario histórico apasionante. Nuestro vino, singular, le rinde tributo a un personaje por siempre vinculado a la exaltación de nuestra cultura.
D. Pedro Neve nace de los viñedos del Condado en los que el equilibrio entre frescor y maduración es el perfecto. En la bodega, tras pasar por la rigurosa mesa de selección, macera con nieve carbónica durante 12 horas a -4ºC con el objeto de obtener el mayor potencial aromático de la piel de la uva.

NOTA DE CATA

FASE VISUAL

De color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio, brillante y con una ligera burbuja que muestra su juventud.

FASE OLFATIVA

Destaca por los aromas de frutas de pelo, lima, piña y flores blancas. Es ámplio, untuoso, envolvente y largo.

FASE GUSTATIVA

En boca es amplio y aromático, untuoso, con carga frutal, fresco y equilibrado, larga persistencia frutal. Limpia vía retronasal donde aparecen notas amargas agradables.

FICHA TÉCNICA

D.O.: Rías Baixas
Tipo de vino: Blanco
Variedad: 100% albariño
Rendimiento: 58 hl/Ha
Maceración: Macera 12 horas a -4ºC con la nieve
Fermentación: Depósitos de acero inoxidable con control de temperatura
Crianza: No tiene
Gastronomia: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos.
Temperatura de servicio: 12ºC

Tel.: +34 986 65 71 43 - comercial@adegasgalegas.es

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